為做好中高考期間食品安全監(jiān)管工作，服務(wù)廣大考生，有效預(yù)防食品安全事件，裕安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，積極部署，“五個(gè)到位”全力護(hù)航中高考食品安全。

一是高度重視，認(rèn)識(shí)到位。裕安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全局聯(lián)動(dòng)，將中高考期間食品安全監(jiān)管列為當(dāng)前重要工作來(lái)抓。主動(dòng)對(duì)接，提前溝通接待考生食宿的飯店、餐飲服務(wù)單位的情況，集中力量對(duì)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。

二是提前介入，監(jiān)管到位。組織精干力量提前介入到各中高考餐飲接待單位，2024年我區(qū)共設(shè)高考就餐點(diǎn)8個(gè)，中考就餐點(diǎn)15個(gè)。執(zhí)法人員均按照《安徽省重大活動(dòng)食品安全監(jiān)督管理工作實(shí)施辦法》的要求，查看食品相關(guān)設(shè)施設(shè)備使用情況、臺(tái)賬、票證等記錄情況，有效排除食品安全隱患。重點(diǎn)檢查中高考就餐點(diǎn)內(nèi)外環(huán)境、食品加工制作條件、個(gè)人衛(wèi)生、基礎(chǔ)設(shè)施；督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項(xiàng)食品安全管理制度；要求各供餐單位嚴(yán)格按照餐飲操作規(guī)范加工制作食品，嚴(yán)防食品交叉污染。

三是多措并舉，培訓(xùn)到位。采取“檢查+培訓(xùn)”相結(jié)合模式開(kāi)展接待單位和學(xué)校食堂培訓(xùn)工作。加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和重大活動(dòng)食品安全工作及餐飲操作規(guī)范培訓(xùn)，提高承接考生餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人意識(shí)和從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。指導(dǎo)學(xué)校對(duì)考生開(kāi)展針對(duì)性的考前食品安全知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)考生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

四是應(yīng)急準(zhǔn)備工作落實(shí)到位。及時(shí)制定《2024年裕安區(qū)中高考食品安全監(jiān)管工作實(shí)施方案》，成立2024年度中高考食品安全監(jiān)管與應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，充分做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備工作，要求參加此項(xiàng)工作的食品安全監(jiān)管人員保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通，提高突發(fā)事件的快速處置能力。確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能迅速采取措施，組織力量，及時(shí)有效處置。

五是快檢助力，隱患排除到位。中高考期間，針對(duì)供餐點(diǎn)當(dāng)日菜品用到的食品原材料進(jìn)行農(nóng)藥、獸藥殘留等項(xiàng)目的快速定性監(jiān)測(cè)。中高考期間共開(kāi)展快檢152批次。檢測(cè)結(jié)果均為合格。

中高考期間，裕安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員124人次，排查安全隱患25個(gè)，全部現(xiàn)場(chǎng)督促整改到位，全區(qū)未發(fā)生食品安全事故及相關(guān)輿情，中高考食品安全監(jiān)管工作順利完成。（王月、陳大鵬）